#DicasdaGabi - Novembro Azul: A importância da alimentação no controle e tratamento do câncer de próstata.

De acordo com o Instituto Nacional do Câncer, 60 mil novos casos de câncer de próstata são registrados todos os anos. Os números assustam mas a conscientização precisa ser constante uma vez que os homens são mais resistentes em buscar ajuda profissional e descobrem a doença em estado mais avançado. Estudos revelam que diferentes tipos de câncer estão associados a obesidade e ao sedentarismo. Entre eles, está o câncer de próstata. 

Por isso, praticar atividade física regular e ter uma boa alimentação são fundamentais para a prevenção e controle da doença. Alguns alimentos apresentam boa influência na prevenção do câncer de próstata. De acordo com a nutricionista Gabrielle Barros, eles também podem auxiliar durante o tratamento já que alguns alimentos são considerados protetores.

Entre os alimentos estão: o tomate que assim como a cenoura, a goiaba vermelha e o mamão papaia são ricos em licopeno que atua protegendo o corpo do câncer de próstata, o brócolis que é um verdura crucífera assim como o repolho e a couve-flor contém enxofre uma substância também conhecida como sulforafano que age reparando os danos nas células, já a linhaça, age no controle da dosagem da testosterona no corpo assim como a soja.

Com a alimentação correta, a prevenção pode começar antes mesmo dos 45 anos. "Fazer uma dieta seletiva é fundamental para a saúde e prevenção do surgimento do câncer. Existem opções muito saborosas, disponíveis no dia a dia, indicadas para prevenir a doença e que são baratas e fáceis de encontrar", afirma Gabrielle.

#DicasdaGabi - Pílula anticoncepcional e emagrecimento

Bem mais que apenas um método contraceptivo, o anticoncepcional é um medicamento utilizado no tratamento de diversas doenças como endometriose e SOP – Síndrome dos Ovários Policísticos. O problema é que muitas mulheres acreditam que esse tipo de tratamento tem relação com o ganho ou perda de peso excessivo.

Quem sofre com doenças que alteram a produção hormonal, como a Síndrome dos Ovários Policísticos, também apresenta dificuldade para emagrecer. A doença desregula os hormônios e interfere no funcionamento do pâncreas, que produz uma quantidade maior de insulina. Quanto mais o organismo produz insulina, maior a sensação de fome.

Em algumas mulheres, o uso de anticoncepcional pode predispor à retenção de líquido, o que garante à mulher um inchaço que pode favorecer o aumento de peso. O responsável por isso é o hormônio estrógeno, presente em alguns medicamentos. Ele pode levar à retenção de líquido e prejudicar sua eliminação.

De acordo com a nutricionista Gabrielle Barros, o que acontece é que quando a mulher não utiliza a pílula anticoncepcional mais adequada para suas necessidades, o volume de hormônios liberados no organismo pode provocar retenção de líquidos o que causa aumento na balança mas que, necessariamente, não representa ganho de peso. “Um dos efeitos colaterais do uso de contraceptivo é a possibilidade de deixar seu apetite mais aguçado, causando mais fome. Embora a TPM possa ser amenizada com uma dieta balanceada, há casos em que a ansiedade aumenta e, consequentemente, a vontade e compulsão por doces e comidas mais gordurosas aumentam. Assim, o que engorda, na verdade, é ingerir calorias demais e fazer exercícios de menos. Mesmo que a pílula possa até facilitar o ganho de peso, são seus hábitos que te fazem emagrecer ou não”, disse.

#DicasdaGabi - Hipertensão, consumo de sal e os diferentes tipos disponíveis no mercado

Responsável por 9,4 milhões de mortes no mundo, segundo levantamento da Organização Mundial da Saúde, a hipertensão arterial atinge 30% da população adulta brasileira, chegando a mais de 50% na terceira idade de acordo com estimativas da SBH (Sociedade Brasileira de Hipertensão).

De acordo com a nutricionista, Gabrielle Barros, o sódio, que compõe o sal, é essencial às funções básicas do organismo como regular o ritmo cardíaco e o volume de sangue no corpo, por exemplo, mas se consumido com moderação.

Reprodução: Internet

“Nosso organismo utiliza alguns recursos para se manter em equilíbrio. Se o mineral estiver em alta concentração no corpo humano, libera hormônios que podem causar retenção de líquido e inchaço. Esse efeito pode causar problemas no coração, elevando o risco de enfarte e de acidente vascular cerebral”, disse.

Segundo pesquisa do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), o sal de cozinha é responsável por 71,5% da ingestão de sódio pelo brasileiro. Atualmente, é possível encontrar no mercado, diferentes tipos de sais considerados mais saldáveis que são ricos em vitaminas e minerais além de conter uma menor concentração de sódio na composição.

Listamos alguns tipos de sais e seus nutrientes.

Sal Refinado:

É composto por uma mistura de 60% de cloreto e 40% de sódio, o sal refinado é o mais comum e o mais fácil de ser encontrado e é também um dos piores para a saúde. Por ser refinado, ele passa por processos químicos para ficar mais branco e perde suas propriedades boas durante esse processo. O ideal é usar pouco e substituir por outros sais.

Sal Marinho:

Praticamente igual ao sal refinado. A principal diferença entre os dois é o formato dos grãos. O primeiro é refinado e muito mais fino. O sal marinho, passa por um processo de refinamento mais rústico, resultando em grãos irregulares. Essa particularidade torna o marinho muito mais ‘salgado’ fazendo com que você utilize menos quantidade nas refeições diminuindo, portanto, o consumo de sódio por dia.

Sal Light:

Uma boa alternativa se você precisa controlar a hipertensão. O sal light possui um menor tempo de retenção no organismo e um sabor mais suave. Mas deve ser usado com cuidado tanto quanto os outros sais. Não é por ser light que dá pra abusar.

Flor de Sal:

A flor de sal é obtida na camada superior das salinas, antes de serem depositadas no fundo e virar sal marinho. A coloração acinzentada se dá devido à presença de ureia. Muito utilizado por chefs e em pratos mais requintados, também muito utilizados em pratos doces.

Sal Negro:

Procedente da Índia, o sal negro é composto por enxofre, portanto apresenta um forte sabor sulfuroso. Apesar de ser chamado de negro, apresenta cor cinza rosada, evidenciando sua origem vulcânica.

Sal do Himalaia:

Encontrado aos pés do Himalaia, região que há milhões de anos foi banhada pelo mar, o sal rosa é considerado o mais antigo e puro dos sais. O sal do Himalaia contém os mesmos 84 minerais e elementos que são encontrados no corpo humano. Ao utilizar este sal você está recebendo menos ingestão de sódio por porção do que o sal de mesa regular, porque é menos refinado e as peças são maiores. Portanto o sal do Himalaia tem menos sódio.

Sal de Ervas ou Falso Sal:

É composto por uma combinação de ervas e sal marinho. Algumas das ervas mais usadas no preparo são: alecrim, manjericão, manjerona, orégano, cheiro verde e sálvia. É a partir delas que o sal de ervas é feito, acrescentando apenas uma pequena quantidade de sal. A receita é uma parte de sal para três partes de ervas, ou seja, para cada 100 gramas de sal é preciso de 300 gramas de ervas. É possível encontrar nas ervas os fitoquímicos que é um dos principais grupos de antioxidantes.


Assessoria

#Dicas da Gabi - Intolerância a Lactose

A intolerância a lactose é a incapacidade que o corpo tem de digerir lactose ( tipo de açúcar encontrado no leite e derivados ) Existem alguns tipos de intolerância à lactose.

1 Intolerância primária, resultando do envelhecimento. É muito comum em pessoas de idade avançada

2 intolerância secundaria, resultado de alguma doença

3 intolerância congênita, o indivíduo já nasceu com a deficiência

O intestino delgado deixa de produzir em quantidade suficiente a lactase , cuja função é quebrar as moléculas de lactose e converte-las em glucose e galactose. Os sintomas começam em média após 30 minutos a duas horas após a ingestão de alimentos ou bebidas que contenham lactose. Os sintomas comuns são:

1 Diarreia
2 Náusea e às vezes vômitos
3 Dores abdominais
4 Inchaço

Para diagnosticar a intolerância a lactose o indivíduo ingere um líquido rico em lactose para depois realizar o exame de sangue e verificar a quantidade de glucose na corrente sanguínea .

Não existe tratamento a lactose, mas existem enzimas lactase que podem ser adicionadas em forma de cápsulas e comprimidos mastigáveis, além da variedade produtos que temos hoje no mercado lacfree que são isentos de lactose.

#Dicas da Gabi - Substituindo o refrigerante por sucos naturais

Com a proibição da venda de refrigerantes nas escolas, nutricionista dá dicas de substituição saudável para o lanche escolar 

Reprodução: TMZ

Com a volta às aulas, na próxima semana, uma nova polêmica pode tomar conta das cantinas das escolas de todo Brasil. É que a Comissão de Seguridade Social e Familiar aprovou um Projeto de Lei (PL 1755/07) que proíbe a venda de refrigerantes nas escolas de educação básica (do primeiro ao nono ano) públicas ou privadas. Um dos principais argumentos para o parecer favorável da propositura diz respeito ao aumento dos índices de obesidade infantil no país que está diretamente relacionado ao consumo de refrigerantes vendidos nas escolas.

Segundo um levantamento realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia Estatística – IBGE, feito com base na Pesquisa de Orçamento Familiar – POF, realizado entre 2008/2009 aponta que 15% da população infantil brasileira está acimado peso.

De acordo com a nutricionista, Gabriele Barros, a obesidade infantil ocorre quando a criança está acima do peso normal para sua idade e altura. “O excesso de peso nas crianças pode causar complicações até na sua vida adulta. Mesmo que a obesidade seja revertida nesse tempo, doenças como diabetes, hipertensão e colesterol alto são consequências da obesidade infantil que podem chegar a vida adulta. A doença também pode levar a baixo autoestima e depressão”, disse.

Ainda de acordo com Gabrielle Barros, é possível fazer substituições saudáveis trocando refrigerante por sucos naturais, por exemplo. “Devido a alta concentração de açúcar, os sucos de caixinha também são tão maléficos para a saúde quanto os refrigerantes. Nesse caso, as melhores opções para substituição dos refrigerantes são: a água, já que é o melhor hidratante para o organismo e não contém calorias.

A água de coco que também é uma excelente opção para os dias de calor por repor os nutrientes perdidos através da transpiração e os sucos naturais, melhor opção para os lanches da criançada, pois garante que a perda das vitaminas seja a menor possível. Para essa substituição, é fundamental a escolha da fruta certa e o armazenamento correto. As melhores frutas para se fazer um suco natural são: laranja, abacaxi, melão, maracujá e acerola.

O armazenamento deve ser feito em garrafa térmica opaca, para evitar o contato com a luz, que acelera a degradação das vitaminas. A melhor opção é escolher uma garrafa pequena, pois o ideal é preenchê-la o máximo possível, reduzindo a quantidade de ar no seu interior, que também oxidaria o suco”, conclui.

#DicasdaGabi - Ovos: Mocinho ou vilão?

A Dra. Gabrielle Barros fala sobre uma dúvida que atormenta muita gente. Afinal, os Ovos são mocinhos ou vilões na nossa alimentação? Tire todas as suas dúvida agora na Coluna #DicasdaGabi.

O ovo é um alimento barato e de fácil acesso que está presente na mesa da maioria das pessoas, se não na forma original, mas em preparações como bolos, pães e etc. Na década de 80 e 90 seu consumo esteve relacionado ao possível desenvolvimento de doenças cardíacas, mas estudos recentes mostram que o consumo de um ovo inteiro no café da manhã pode ser eficiente para melhorar os níveis do HDL, o bom colesterol.

O ovo também aumenta a sensação de saciedade, ou seja, colabora também no processo de emagrecimento, ajuda no ganho de massa muscular especialmente pela ação da leucina, que é um aminoácido que compõe a proteína da clara se tornando um alimento querido para os atletas e praticantes de musculação, além de ser rico em vitaminas e minerais essenciais é considerado valioso para a saúde só cérebro já que contém doses altas de coluna, que contribui na formação de novos neurônios.

#Dicas da Gabi - Tem açúcar saudável ? E quais os tipos ?

Segundo a O.M.S ( Organização Mundial de Saúde ) o consumo diário de açúcar deve corresponder no máximo 5 % do valor calórico total da alimentação, ou seja, 25 gramas de açúcar por dia. O excesso de açúcar pode levar ao aparecimento de cáries, elevação dos triglicérides, diabetes tipo 2, sobrepeso e obesidade.

Quando consumido de forma excessiva os açúcares refinados, os quais possuem um alto índice glicêmico, faz com quer a glicose aumente na corrente sanguínea, podendo ocorrer uma hiperglicemia e o armazenamento do excesso em gordura já que o pâncreas libera insulina em grande quantidade de uma só vez.

Açúcar Mascavo: é o açúcar bruto da cana de açúcar, tem gosto de rapadura. É um açúcar que não passou por nenhum processo de refinamento conservando assim suas vitaminas e minerais. Possui cor escura e sabor forte.

Açúcar Orgânico: Muito parecido com o mascavo não utiliza produtos químicos e não é refinado. Tem grãos grossos e escuros e preserva seus minerais. ^

Demerara: levemente refinado apresenta cor branca, porém possui adição de produtos químicos. Preserva seus minerais. 

Açúcar de coco: ele é produzido a partir do líquido das flores da palma de coco. Livre de agrotóxicos e aditivos químicos , 100 % natural ( não é processado ) possui baixo índice glicêmico, ou seja, uma excelente opção para os diabéticos e para aqueles que querem manter uma dieta saudável e perder peso. Tem vitaminas e minerais e é o mais saudável.

Açúcar Light: é uma mistura de açúcar refinado com açúcar adoçantes artificiais, como aspartame, ciclamato e sacarina. Adoça mais e é utilizado em menor quantidade por isso o uso em dietas de redução calórica.

Refinado: é o açúcar branco. Só tem calorias vazias, ou seja, nenhum nutriente.

#DicasdaGabi - Substituindo o Feijão por alimentos que possam fornecer os mesmos nutrientes

Dois temas foram colocados a disposição dos internautas para escolherem qual o assunto tratado pela Dra. Gabrielle Barros na Coluna Dicas da Gabi. O tema que recebeu a maior quantidade de votos foi "Como substituir o feijão por outros alimentos que possam fornecer os mesmos nutrientes". Siga abaixo as Dicas da Dra. Gabrielle Barros para esse tema escolhido pelos internautas.

O preço do feijão carioca ou mulatinho como é conhecido teve um aumento de mais de 50 % e isso se deve à diminuição de sua produção devido ao excesso de chuvas em alguns estados e a seca em outros e o que fazer para obter os mesmos nutrientes que o feijão tem, mas economizando?

Dra. Gabrielle Barros mostra as alternativas para a substituição do Feijão (Foto: Divulgação) 

Podemos substituir o feijão por outras leguminosas como ervilha, soja, vagem, grão de bico, lentilha e por feijão preto e macassar sem perder nutrientes importantes como proteínas, ferro, cálcio  magnésio, zinco e vitaminas ( principalmente as do complexo B ) carboidratos e fibras, que aumentam a saciedade.

As leguminosas diminuem o risco de doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes e colesterol . O seu alto teor de ferro previne a anemia e também podemos substituir por folhas verdes escuras como por exemplo brócolis, agrião e couve, além de serem ricas em substâncias antioxidante que combate os radicais livres, que levam ao câncer e envelhecimento precoce. O ideal é consumir 1 concha por dia e evitar desperdício na hora do preparo .

#DicasdaGabi - Escolha alimentos da safra

Para otimizarmos os resultados na perda de peso e baratear os custos com a dieta devemos, escolher alimentos da safra (frutas, verduras e legumes), pois como são produzidos em maior quantidade nesse período eles possuem uma melhor qualidade e um menor preço

Por exemplo

Rico em ácido oleico , que aumenta a sensação de saciedade 
Tem baixa carga glicêmica 
Reduz o colesterol ruim 
Controla a ansiedade
Tem ação antioxidante  
Faz bem para o coração

Rico em fibras 
Aumenta a saciedade 
Ajuda na perda de peso 
Tem ação antioxidante 
É desintoxicante 
Regula os níveis de açúcar no sangue 
Diminui o inchaço na barriga e a constipação 


100 gramas de abacate tem em média 175 kcal 
100 gramas de caqui tem em média 71 kcal 
Portanto devem ser consumidos com moderação 

 
Tem baixíssimas calorias , portanto é uma ótima aliada para quem deseja perder peso e pode ser utilizada em várias preparações 
Tem ação antioxidante 
Melhora o sistema imunológico 
Controla a pressão arterial 

É um carboidrato complexo 
Baixo índice glicêmico 
Libera açúcar de forma gradativa 
Aumenta a saciedade 
É interessante utilizar no café da manhã associado de combinações inteligentes para otimizar os resultados como o gergelim

Coluna "Dicas da Gabi" estreia na segunda, dia 06

Coluna vai trazer importantes dicas de como ter uma vida saudável se alimentando bem.

O bonito360graus terá a partir desta segunda (06), uma nova coluna para os internautas e leitores do blog. A Nutricionista Dra. Gabrielle Barros estará dando dicas de alimentação saudável na Coluna "Dicas da Gabi". A coluna irá ao ar quinzenalmente às segundas.

Miriam Gabrielle Barros Oliveira é Graduada pela Universidade do Vale do Ipojuca - FAVIP. Pós-graduada pela Universidade de Pernambuco - UPE, com Especialização em Obesidade e Emagrecimento. Além de Nutricionista, Gabrielle Barros também é Sanitarista.

A partir da segunda semana, os temas da coluna "Dicas da Gabi" serão escolhidos pelos internautas, que participarão de uma enquete durante a semana que antecede a coluna.